chocolat ruby

Le plus joli des chocolats
Le chocolat Ruby



Le chocolat ruby est une variété de chocolat caractérisé par sa couleur naturellement rosé, introduite en 2017 par l'entreprise de cacao belgo-suisse Barry Callebaut. En développement depuis 2004, il est dévoilé en 2017. Il est commercialisé comme le « quatrième » type de chocolat aux côtés des variétés de chocolat noir, au lait et blanc. Son procédé de fabrication est gardé secret, on sait cependant qu'il est fabriqué à partir de fèves de cacao « rubis » qui lui donnent sa couleur particulière et son goût fruité.

Tout savoir sur le chocolat Ruby

Glace Magnum Ruby

Popularité

Le chocolat Ruby à été présenté pour la première fois à Shanghai le 5 semptembre 2017 à un évenement organisé pour l'occasion. Depuis son lancement, le quatrième type de chocolat a suscité un vif intérêt auprès des connaisseurs partout dans le monde et une large gamme produits au chocolat Ruby est désormais disponible dans les commerces de détail et les boutiques de chocolat. De nombreuses marques ont été inspirées par ce chocolat comme Nestlé avec ses Kitkat au chocolat Ruby ou encore Magnum avec sa collection Ruby.

Popularité

Le chocolat Ruby à été présenté pour la première fois à Shanghai le 5 semptembre 2017 à un évenement organisé pour l'occasion. Depuis son lancement, le quatrième type de chocolat a suscité un vif intérêt auprès des connaisseurs partout dans le monde et une large gamme de produits au chocolat Ruby est désormais disponible dans les commerces de détail et les boutiques de chocolat. ... De nombreuses marques ont été inspirées par ce chocolat comme Nestlé avec ses Kitkat au chocolat Ruby ou encore Magnum avec sa collection Ruby.

Cônes dessert ruby

Utilisation

Le chocolat ruby comme tous les autres chocolats, peut être utiliser dans l'élaboration de gateaux, l'enrobage de glaces, la création de diverses boissons chaudes et dans pleins d'autres confections. Sa forte saveur de baies lui permet de se marier avec les plus étranges combinaisons, du caramel salé aux épices comme le poivre, les herbes aromatiques comme le romarin, en passant par des saveurs plus étrange comme le wasabi ou des fruits exotiques (Litchi, mangue).

Utilisation

Le chocolat ruby comme tous les autres chocolats, peut être utiliser dans l'élaboration de gateaux, l'enrobage de glaces, la création de diverses boissons chaudes et dans pleins d'autres confections. Sa forte saveur de baies lui permet de se marier avec les plus étranges combinaisons, du caramel salé aux épices comme le poivre, les herbes aromatiques comme le romarin, en passant par des saveurs plus étrange comme le wasabi ou des fruits exotiques (Litchi, mangue).

Fêve chocolat ruby

Localisation

Le procédé de fabrication de ce chocolat rose appartient à Barry Callebaut qui en est aussi le seul fournisseur. Retrouvez les points de vente des produits de la marque Callebaut en France et en Europe.

Localisation

Le procédé de fabrication de ce chocolat rose appartient à Barry Callebaut qui en est aussi le seul fournisseur. Retrouvez les points de vente des produits de la marque Callebaut en France et en Europe.

Où nous trouver :

Nos adresses en France :


🍫 Barry Callebaut France SAS 5, boulevard Michelet BP 8 Hardricourt 78250 Meulan France
+33 1 30 22 84 00 || +33 1 30 22 84 84

🍫 Barry Callebaut France SAS Z.I. d'Incarville Rue de la Mécanique 27400 Louviers France
+33 2 32 09 54 00 || +33 2 32 09 54 01

🍫 Barry Callebaut Nord Cocoa SAS Route du Développement port 7522 59820 Gravelines France
+33 328 23 80 80 || +33 328 65 28 09